Оливковое масло

LeDi WaDa
Валерия! добрый вечер! Скажи пож-та : на оливковом масле можно жарить , тушить ?!..а то спор завязался, говорят -нельзя...
А если , к примеру - на той территории ( у вас , к примеру ) не выращивают подсолнухи и соответственно -масла подсолнечного не производят :тогда как быть ?!....