Оливковое масло

Как написала Ева А как я люблю старые бабушкины сковородки и кастрюли (вернее моей ПРАбабушки!!!)

Вот вот!!!!! у меня мама все время мне твердит про сковородки и казаны ее еще молодости, чтоб я выбросила их уже. Когда говоришь о том что вкус СОВЕРШЕННО другой получается никто не верит.

Все очень интересно описано!!!! Даже спать не могу))) Хотя уже почти три ночи

Моментик писал(а):

Надеюсь Валерия на нас не серчает, что мы тут дискусию развели

Ольга, конечно нет Где оливковое масло, там и оливковое мыло

Алтынай76 писал(а):

Все очень интересно описано!!!! Даже спать не могу))) Хотя уже почти три ночи

Алтынай, ( имя-то какое интересное а что оно означает ? ) я очень рада, что мой рассказ так Вас увлёк
На днях может ещё фоток добавлю - заходите

Прогулки по саду !!!
Оливки уже начали созревать





Набрала немножко для засолки


А ещё у нас в этом году первый раз даёт урожай каштановое дерево



Вот такие интересные лохматики
А ещё возле дома можно встретить разных симпатичных монстриков и не только






Вот этот богомол уже несколько дней сидит то за окном, то на стене дома.

LeDi WaDa писал(а):

Прогулки по саду !!!

Вчера только опять пересматривала технологию приготовления маслица.
Вот это настоящее живое масло!
Не знаю верно ли, но увидела одно из мнений, что любое масло. даже холодного отжима пастеризуют для продажи, а просто для сыроедов "живое" маслице безумно дорогое. Думаю скорее всего с хорошей дозой консерванта... вот и выбирайте: либо без термообработки с консервантами, либо пастеризованное (для тех у кого нет домашнего маслица)
Лерочка, не пробовала температуру массы, когда оливки давит это гранитное колесо? Сильно разогреваются?

Ай!!! Какая красота! А у меня тоже сезон оливок начался - прикупила малосольные греческие каламата

олина писал(а):

Вот это настоящее живое масло!

Ага, точно

олина писал(а):

Не знаю верно ли, но увидела одно из мнений, что любое масло. даже холодного отжима пастеризуют для продажи, а просто для сыроедов "живое" маслице безумно дорогое. Думаю скорее всего с хорошей дозой консерванта... вот и выбирайте: либо без термообработки с консервантами, либо пастеризованное

Ничего не могу по этому поводу добавить - не знаю

олина писал(а):

Лерочка, не пробовала температуру массы, когда оливки давит это гранитное колесо? Сильно разогреваются

Леночка, мне кажется, что темпиратура вообще не поднимается, т.к. во-первых - оливки начинают давить когда в горах довольно таки прохладно и на маслобойке соответственно тоже совсем не жарко, во-вторых когда гранитные колёса давят оливки, там время от времени холодную воду подливают, чтоб легче измельчалось, поэтому ничего не разогревается.

Amber писал(а):

Ай!!! Какая красота!

Спасибо, Amber

Amber писал(а):

А у меня тоже сезон оливок начался - прикупила малосольные греческие каламата

Здорово И заморачиваться не надо

Валерия друг, какие оливки! Класс!
А позволь полюбопытствовать - какой у тебя фотик? Уж, больно хороши - страшилки - богомолы и божьи коровки получились и таким крупным планом

Моментик писал(а):

Валерия друг, какие оливки! Класс!

Спасибо, Оленька !!!

Моментик писал(а):

А позволь полюбопытствовать - какой у тебя фотик? Уж, больно хороши - страшилки - богомолы и божьи коровки получились и таким крупным планом

Оль, фотик у меня уже старенький но любимый и такие вроде уже не выпускают Кликни на фото, там справа будет ссылка "информация о снимке", там можно посмотреть.

Лерочка, здравствуй
какая же красота у тебя здесь, давно у тебя не была исправилась...

Татьяна Смирнова писал(а):

Лерочка, здравствуй

Здравствуй, Танечка !!!

Татьяна Смирнова писал(а):

какая же красота у тебя здесь, давно у тебя не была исправилась...

Спасибо большое, очень рада тебя видеть !!!

LeDi WaDa
Валерия! добрый вечер! Скажи пож-та : на оливковом масле можно жарить , тушить ?!..а то спор завязался, говорят -нельзя...
А если , к примеру - на той территории ( у вас , к примеру ) не выращивают подсолнухи и соответственно -масла подсолнечного не производят :тогда как быть ?!....

Rozalinda писал(а):

Валерия! добрый вечер!

Привет, Розалия !!!

Rozalinda писал(а):

Скажи пож-та : на оливковом масле можно жарить , тушить ?!..а то спор завязался, говорят -нельзя...

На рафинированном ( без запаха) точно можно. Сейчас уже утверждают, что и на нерафинированном тоже можно, хотя мне совсем не нравится его запах при жарки. У нас в Ливане иногда добавляют ол.масло с запахом в начинку для пирогов или при тушении, запах не чувствуется.
А где спорят ?

Rozalinda писал(а):

А если , к примеру - на той территории ( у вас , к примеру ) не выращивают подсолнухи и соответственно -масла подсолнечного не производят :тогда как быть ?!....

Тогда масло закупают в других странах.

Вот и я побродила по твоим фоткам в Яндексе- такая красота,не передать,и пейзажи, и цветочки и божьи коровки....молодец,спасибо тебе.А цветущее оливковое дерево-это вообще нечто! Я покупаю оливковое масло в основном в поездках-в Италии например 2 года подряд беру одного сорта.А сейчас подсела на испанское- тоже неплохое. Тема очень актуальная...читаю,посещаю,пишу редко.

Astra/olga/ писал(а):

Вот и я побродила по твоим фоткам в Яндексе-

Дааа ? А я последнее время там редко бываю Пойду смотреть

Astra/olga/ писал(а):

такая красота,не передать,и пейзажи, и цветочки и божьи коровки....молодец,спасибо тебе. А цветущее оливковое дерево-это вообще нечто!

Спасибо , очень приятно

Astra/olga/ писал(а):

Я покупаю оливковое масло в основном в поездках-в Италии например 2 года подряд беру одного сорта.А сейчас подсела на испанское- тоже неплохое.

А я никакого масла больше и не пробовала, кроме сдешнего.

Astra/olga/ писал(а):

Тема очень актуальная...читаю,посещаю,пишу редко.

Спасибо большое Заходите, пишите - я всегда всем рада !!!
Скоро будем отжимать масло этого года, может добавлю фоток.

LeDi WaDa писал(а):

Кликни на фото, там справа будет ссылка "информация о снимке", там можно посмотреть.

Я наверно уже этот вопрос задавала? Извини, что-то с памятью моей сталось. Зашла - посмотрела- классный фотик
Заходи ко мне в темку, когда время будет - будем вместе по Италии путешествовать, в перерыве между сбором оливок и отжимом масла

LeDi WaDa писал(а):

Скоро будем отжимать масло этого года, может добавлю фоток.

Добавляй! Очень интересно.

LeDi WaDa писал(а):

Скоро будем отжимать масло этого года, может добавлю фоток

О! это пропустить никак нельзя! Обязательно посмотрю.

Моментик писал(а):

Заходи ко мне в темку, когда время будет - будем вместе по Италии путешествовать, в перерыве между сбором оливок и отжимом масла

Обязательно зайду

Моментик писал(а):

Добавляй! Очень интересно.

Astra/olga/ писал(а):

О! это пропустить никак нельзя! Обязательно посмотрю.

Скорее всего в конце ноября

Валерия! спасибо за ответ !!

LeDi WaDa писал(а):

А где спорят

да, здесь между нами , девочками...

LeDi WaDa писал(а):

Тогда масло закупают в других странах.

Вам какое привозят ?

Rozalinda писал(а):

Вам какое привозят ?

Много разных названий, я обычно пользуюсь Mazola или Afia.

Валерия можно я покажу для Розали свои бутылочки с маслом?
Слева-"стройняшка"- это испанское,а остальные из Италии -все холодного отжима с горчинкой- то,что надо для салатов.Жарю на нем креветки,мидии,добавляю немного когда готовлю пасту,это я к вопросу жарят на нем или нет.

Astra/olga/ писал(а):

Валерия можно я покажу для Розали свои бутылочки с маслом?

Нужно, Ольга !!! Клпассная коллекция

Astra/olga/ писал(а):

Жарю на нем креветки,мидии,добавляю немного когда готовлю пасту,это я к вопросу жарят на нем или нет

Тебя не смущает запах при жарке ?

Спасибо Валерия!

LeDi WaDa писал(а):

Тебя не смущает запах при жарке ?

Абсолютно не смущает,более того мне очень нравится...тем более я сначала обжариваю чеснок.а там тааакой аромат стоит,а потом уже все остальное.

Astra/olga/ писал(а):

...тем более я сначала обжариваю чеснок.а там тааакой аромат стоит,а потом уже все остальное.

Ага, когда чеснок жарится ароматы классные !!! Надо попробовать.

LeDi WaDa писал(а):

Много разных названий, я обычно пользуюсь Mazola или Afia.

Валерия...я такое масло даже не знаю..

Astra/olga/ писал(а):

Слева-"стройняшка"- это испанское,а остальные из Италии -все холодного отжима с горчинкой- то,что надо для салатов.Жарю на нем креветки,мидии,добавляю немного когда готовлю пасту,это я к вопросу жарят на нем или нет.

Ольга ! спасибо!! такое все красивое, наверное -и вкусное....

Rozalinda писал(а):

Валерия...я такое масло даже не знаю..

Видимо это масло только на ближнем востоке распространено.