Помогите засолить сало!!!

Умничка писал(а):

Переворачиваете вниз горлышком (на простеленную какую-нибудь ткань) и оставляете на 2 суток. Лишний сок стекает.Потом просто закатываете и все!!! Хранится отлично!!!

спасибо за рецепт))) в былые времена студенчества, побыв на практике в виннице, то меня просто сразила "батарея" из 3-л.банок с салом, которые стояли на общей кухне в общежитии))))
и тут ваш рецепт, вот и решила попробовать сделать)))