Торт «Вишнячок»

Nanika писал(а):

по-моему вы не указали, сколько масла нужно для крема шалот, оно у вас на фото есть, а в списке нет

Настя! Спасибо - проглядела я...
Но благодаря тебе уже скорректировала.

Nanika писал(а):

если делать крем из сливок, подскажите пожалуйста пропорции на этот торт

Мои советы:

- Если делать крем из сливок (жирность не менее 30%) или из сметаны, нужно 0,75-1 кг.

- Можно крем сделать из домашних сливок (но чтобы они не взбились в масло, я всегда добавляла часть обычной, магазинной сметаны).

- Если крем из магазинных сливок, то нужен закрепитель сливок (он обычно есть в продаже).

Удачи!