Сливовый пирог с заливкой из сгущенки

Сливовый пирог с заливкой из сгущенки.











из этого количества ингредиентов у меня получилось два пирога в форме диаметром в 20 см



тесто:
120 гр мягкого маргарина или сливочного масла
2 яица
100 гр сахара
3 ст.л сметаны
разрыхлитель или сода с уксусом-пол-чайной ложки
мука-около 500 гр(меньше или больше в зависимости от муки)

начинка:
сливы(можно яблоки,персики,груши)
банка сгущенки-400 мл
4 яица
сливки-200 мл

для теста растереть масло с сахаром
добавить яица и сметану
затем соду,погашенную в уксусе
хорошенько размешать
муку всыпать постепенно и хорошо вымешивать тасто,пока оно не станет элластичным и не будет липнуть к рукам
готовое тесто положить в пакет и убрать в холодильник на 30 минут




для начинки смешать сгущенку,сливки и яица
слегка взбить венчиком
сливы разрезать на дольки



или кубиками





тесто достать(если печь два пирога-разделить на две части
),раскатать круглый пласт и перенести в форму
вилкой сделать проколы по всему тесту



уложить сливы





залить начинкой до самого верха





выпекать в горячей духовке,180-190 гр,около 40 минут
начинка должна стать твердой(проверять палочкой ее готовность)
после остывания,посыпать пирог сахарной пудрой