Квашеная капуста кубанская (мамина)

Курносая писал(а):

делала все по рецепту. два дня ели. вкусно) но на третий день капуста и рассол побелели и стал рассол вязким. не знаю , с чем это связано

очень странно,никогда такого не было
а вы в рассоле ее хранили?
у меня она в холодильнике месяц может стоять,если много делаю,тогда не быстро съедается