Самса слоеная,узбекская

Нататья, здравствуйте! Хочу попросить совета как у профи У меня большая проблема - самса расклеивается в духовке, весь сок (самое главное в самсе!) вытекает Пробовала и швом вниз класть и наоборот - результат всегда один. Почему так происходит не пойму Есть ли какой-то особенный способ заворачивать самсу? Или, может, есть какая-то хитрость?