Пляцок «Баунти»

Добрый вечер! Подскажите пожалуйста почему мог упасть корж с начинкой? Он когда приготовился был толщиной сантиметров, а когда я приоткрыла духовку и оставила его остывать с маленькой щелью он упал и стал высотой меньше сантиметра