Рисовая лапша с овощами(азиатская кухня)

Рисовая лапша с овощами(азиатская кухня)









очень вкусное блюдо!
готовится быстро,буквально 5-8 минут в воке
за счет этого овощи сохраняют вкус и вытамины
обязательно необходимо подготовить все ингридиенты
блюдо можно готовить с креветками,курицей,говядиной или свининой,но мне больше нравится вегетарианский вариант



Рисовая лапша
красный перец-1 шт
морковь-2 шт
брокколи-1 шт
бамбук-1 банка(вместо него можно брать любые проростки)
кукуруза молодая-1 банка
яица-2-3 шт
соус тамариндовый(можно заменить соком лайма,1 шт)или вообще обойтись
пальмывый сахар(заменяем на желтый или обычный)-1 ч.л
рыбный соус-1 ст.л
соевый соус
устричный соус-2 ч.л(не обязательно)
чеснок-3 зубка






для начала сделать соус
нагреть в ковшике тамариндовый соус,положить сахар,растопить,добавить соевый,устричный,рыбный соусы
размешать и отставить



если нет тамариндовой пасты или соуса,обходимся соком лайма-выдавить в лапшу при жарке
брокколи разобрать на небольшие кусочки,бросить в кипящую воду и через минуту выключить



лапшу замочить в холодной воде



овощи нарезать
сковороду вок нагреть,влить растительное масло,положить рубленный чеснок и красный перец





после морковь



размешивать быстро
сдвинуть овощи в сторону и вбить яица



перемешать их и соединить с овощами,постоянно помешивая



добавить брокколи,бамбук и кукурузу









лапшу отжать и бросить к овощам



влить соус и хорошенько размешать двумя ложками




можно влить совсем чуточку воды,чтобы довести лапшу до готовности
попробовать и если необходимо отрегулировать вкус соевым соусом
лапша должна быть слегка тверденькой,но не мягкой