«Бисквиты» из сметанного теста

Ну во-первых форма конечно большая, на такую форму нужно больше теста. Одинарное количество тесто рассчитано на форму диаметром 22 см. У тебя получается площадь формы 600 см квадратных, а у стандартной 22 см формы площадь 480 см квадратных Тесто у тебя практически размазано по форме, сколько могло оно поднялось.

ЮЛИЯ В. писал(а):

БИСКВИТ ПРАКТИЧЕСКИ НЕ ПОРИСТЫЙ

Ну это же не яичный бисквит, где масса увеличивается от взбивания яиц в 4 раза.

ЮЛИЯ В. писал(а):

КОГДА Я ДОБАВЛЯЛА СОДУ В СМЕТАНУ, ТО СМЕТАНА СОВСЕМ ЧУТЬ-ЧУТЬ ПУЗЫРИЛАСЬ, НО НЕ УВЕЛИЧИВАЛАСЬ, КАК СКАЗАНО В РЕЦЕПТЕ.

Это вообще не важно. Может быть тебе стоит все-таки прочитать комменты, многие вопросы сами собой отпадут.