Квашеная капуста - домашняя в собственном соку

Julia & Ko писал(а):

Свет, до этого года не получалась ни капуста, ни соленые огурцы, видать пришло "моё время" я доросла до этих рецептов, получились и огурцы, и капуста в этом году

А я в этом году тоже подросла, теперь я делаю соки и пюре. Делала один раз тыквенный сок и мне не понравилось то, что получилось, а в этом году делала по другому, ориентируясь на рецепт Евы, варила с водой и перетирала через сито, и такая вкуснота получилась Израсходовала свою тыковку-великаншу. Потом попробовала соединить сок яблочный с тыквенным, он у меня как раз густой такой получился и поняла, что мало мне на зиму будет...
Поэтому, когда не получается, значит наверно надо просто технологию поменять и все...

Julia & Ko писал(а):

я уже утерпеть не могу

Очень знакомая мне ситуация

Julia & Ko писал(а):

я на бернере шинковала

А я пробовала на ней шинковать, не получилось, соскакивала капуста все или того хуже - распадалась на части Наверно приноровиться стоит. Буду пробовать...

Julia & Ko писал(а):

если бы у меня был балкон или лоджия, увы, нет ни того, ни другого

Да, без балкона плохо. У меня там весь запас овощей сейчас...

Julia & Ko писал(а):

я по мелкой таре из других соображений раскладывала, что съел и забыл, а не лазать в одну и ту же банку по нескольку раз

Разумно )))