Мжаддара по-ливански

Готовила вчера мжаддару....Очень вкусно получилось, хотя я ее не в виде супа сделала, и как жидкое картофельное пюре. Но сегодня она у меня затвердела вся,как бетон стала, это так и надо? Или я что-то не так сделала?