Квашеная капуста - домашняя в собственном соку

Светлана большое спасибо ,давно искала точный рецепт такой засолки !!! Хочу добавить, что солить капусту желательно на растущую луну, в мужской день (понедельник,вторник ,четверг ) всегда будет хрустящая (проверенно) и еще если теплая погода стоит на улице , а не морозная, можно готовую капусту вместе с соком разложить по пакетам и положить в морозилку ! Помню еще с детства вкус принесенной с мороза капусты