Аннушка, еше вопрос, а если добавлять отруби,как это отразится на пропорции муки?это требует добавки закваски?я хотела бы испечь хлеб с ржанои муки, пшеничнои муки грубого помола, отрубеи овсянных и добавить семечек и тмина. не хочу исползовать белую муку. взоидет ли такои хлеб хорошо и как расчитывать количество закваски?