Болталка для хлебопёков-2

Река Таня писал(а):

О, выпросила я у тебя фото.

Танечка, это я долго запрягалась

Река Таня писал(а):

А уж мякиш вообще бесподобен! Теперь буду тебя пытать, среди всех ржаных десертных заварных Морской какое место занял у тебя?

Спасибо, Танечка! Ты же знаешь, кому благодарна Про место пока сказать трудно...Основной конкурент заварной от Светика У меня ещё одна маленькая буханочка в морозилке, буду доставать на днях, свежим взглядом, так сказать, оценю ещё раз. Но для меня очень вкусный! Танечка, я попробую расставить места после этого. Ещё хотелось бы Виру попробовать от Сергея, Шведский и Рижский...

Река Таня писал(а):

А этот хлебушек как тебе? Ларочка, у него корка не толстовата? Судя по мякишу, он тоже на сеяной? Красивый он у тебя получился, без подрывов, гладенький, любо-дорого смотреть.

Танечка, хлеб волшебный! Я заварку делала с анисом. Первый раз его в жизни пробовала. Когда заваривала, запах понравился, при добавлении в тесто насторожил, а в итоге вкуснейший, на самом деле деликатный хлебушек! А корочка совсем не толстая, как кажется. Она мягкая в реальности. У Морского, кстати, как раз грубоватая вышла. Но я время выпечки экспериментально брала для своей малышки-формы Л-12... И водичкой оглаживая, видимо, залила в форму её. Всё равно обоими довольна и не разочарована! Так страшно было посягать на такие рецепты от Сергея...где я и где он!

Река Таня писал(а):

Судя по мякишу, он тоже на сеяной? Красивый он у тебя получился, без подрывов, гладенький, любо-дорого смотреть.

Танечка, очень приятно!!! Витебский целиком на сеянной печется. Поэтому он светлый и нежный!Повторюсь. что корочка тоже не грубая и не твердая

Река Таня писал(а):

А что это за арахисовая паста такая?

В Москве в крупны маркетах продается такая, а я сама сделала. Приходится воспроизводить то, чего нет в продаже. Делается легко! Арахис обжарить в духовке минут 10 при 180 гр, теплый очистить от шкурки. Молоть блендером 8-19 мин. Он сначала просто в крошку превращается, но чем дольше эту крошку ножами "обрабатываешь", выделяется масло из ореха и масса становится пастообразной, гомогенизируется Всё, можно печь печенье, кексики или кушать так

Река Таня писал(а):

Ой, я так сегодня с утра нанюхалась. Хлеб из духовки вынула и пошла кошек кормить к подъезду. Потом поднимаюсь на лифте и почувствовала аромат своего хлеба, вот.

Я тоже запах своего хлеба ощущаю и в квартире, и в подъезде

Юрьевна писал(а):

вчера мамашке устроила скандал, решила, что ей мало каши дали, требовала добавки

Вот и хорошо, Танечка! Рост требует Пусть так всегда будет. Нет проблемы накормить дитя

Svеtлана писал(а):

Я не одна, с монстриком, муж ее боится

Света,привет! Мужа изнежила, значит Лошадка классная!!! Наоборот, мордочка совсем не характерная для монстров! Милая и доброжелательная! Окрас приятный!

Svеtлана писал(а):

Ну ничего себе, настоящая зима, это первый снег, Ларис?

Или первый, или второй...уже и не помню. Снег несколько раз ложился не на один день.

Svеtлана писал(а):

Ларочка, ну какой же красивый и манящий хлебушек! Не наглядеться!

Спасибо, Светочка!

Svеtлана писал(а):

Красота, никак их не попробую, а хочу очень!

Я к фотографиям ничего не написала Вафли очень понравились! Я, правда, делала на пшенично-ржаной закваске: 180 мл ржаной и 300 мл пшеничной. И далее по рецепту ещё 55 гр ржаной в тесто. Получились более хлебные, но такие вкусные! Люблю ржаную и пшеничную закваску в дуэте Они по рецепту не сладкие, хоть с чем кушай!

Спасибо за пожелания, Светочка!

Svеtлана писал(а):

Тогда вот еще несу к позднему обеду - мульти обе работали, в одной картофан, в другой Бефстроганов после обжарки мяска и лука и добавления соуса

Красота какая, как подано!!! Не отказалась бы! А шинковка для огурца интересная Света, какой фирмы? Очень Бефстрогонова захотелось!

Svеtлана писал(а):

Ест Юра и знай нахваливает за свое участие , и меня тоже всегда хвалит:

Хлеб, в выпечке которого принимал участие, ещё вкуснее и ценнее кажется Мякушка хорошая, представляю как муж собой гордится!

Svеtлана писал(а):

Ой, а еще же меня Галя на колечки сподвигла, кто чай не пил? :

Пока самой печенье печь лень, я у вас угощусь!

Гелинака писал(а):

пекла Светика Литовский с тмином 4 брожение, 3!!!! расстойка и его все равно ТАК порвало!! фоткать не буду, люди просили. чего теперь делать то????????? как отдавать, что печь в замен . закваска на вид нормальная была и на брожениии все нормально и замер потом. сердце все изодралось... ну ваще так расстроилась

Галечка, сочувствую Как заказчики отреагировали, или что-то взамен испекла? Наверное, день не подходящий, бунт на корабле. Надеюсь, люди понимающе отнеслись!

Река Таня писал(а):

СМотрю сейчас Москва слезам не верит в стописятый раз.

Мы тоже вчера с удовольствием его смотрели! Ещё Место встречи изменить нельзя и Печки-Лавочки с Шукшиным.

Ч_Т_В писал(а):

Мы тоже на Урале,только у нас пока дожди Хлеб новый какой-то,морской, даже и не встречался. Откуда рецептик? Мама пусть восстанавливается и кошке здоровья

Таня, рецепт от Сергея тут: http://registrr.livejournal.com/30259.html Спасибо за пожелания!!!

Река Таня писал(а):

У меня к празднику расцвел декабрист. В прошлом году его показывала, был совсем махонький. В реале гораздо красивее, чем на фото.

Танечка, помню в том году, сейчас он разросся, красивый! Очень нежные цветочки! Как у тебя терпения хватает растить такую тонкую жизнь! Мне только кактус можно доверить

Ч_Т_В писал(а):

Леночкин сырный, у меня еще и с луком жареным

Ммм, вкусно!!! Кстати, надо маме испечь с луком и сыром! Она должна оценить Таня, Праздничный в форме понравился очень! И овсяный суперский! Оба такие высокие!

Svеtлана писал(а):

с появлением Ричарда - все цветы у нас перегрыз, один горшок разбил. Тем с большим удовольствием любуюсь на твой!

Света, у нас тоже одни лиственные остались, да и те покусанные

Anilag58 писал(а):

помнишь я багеты показывала - корявые .... и все раскупаются

Галя, так ты печешь на заказ? Молодец!