Литовский ржаной хлеб с тмином

Свет привет
несу своих неудах
не заладилось у меня, сначала все хорошо была, на брожении ирос, а как в форму положила...все тормоз полный, не растет и все был на рассойке 3!!! часа веришь? и его так изорвало. свет но сразу скажу . как хорошо . что я его сделала!!! я прям в тмин влюбилась!!!! и сыну понравился тоже, муж не ел, только понюхал и упал замертво Света, Ванька сказал сюда надо изюму и цены хлебу не будет!!! вот так . бзик какой то был, но надеюсь, что так не будет больше

немного влажноват мякиш, печь чуть подольше? или воду убавить?

вот все 3 буханки были все такие

солод темный такой у меня!