Безглютеновая диета

У меня такой прокол вышел вчера, даже стыдно признаться, НО чтобы еще кто не накололся.
Испекла пирог грушовый Настин, вместо пшеничной муки пихнула кукурузную и киноа ( что было, то и пихнула ) и 2 яйца, все остальное по рецепту. Очень рассыпчатый (сухой) получился и кукурузная мука очень чуствуется.