Крем на основе белого шоколада

Девочки!
Прочитала ваши комментарии и решила сделать этот крем, масло взбилось нормально, сварила до загустения клейстер из муки и молока, растворила шоколад, когда стала взбивать с маслом крем стал жидким. В чем моя ошибка и до какой стадии густоты надо было варить молоко с мукой? Заранее спасибо.