Заварной ржаной хлеб с сухофруктами

cvetik66 писал(а):

главное,чтобы заварка осахарилась.

ОК! Понятно.
Всё остальное про осахаривание заварки тоже интересно. Спасибо!
А я империческим путём поняла, что хлебушки на заварке имеют и другую текстуру и другой вкус. Мне они нравятся гораздо больше обычных. На одном таком я уже сижу больше полугода, меняя наполнители и крупы для заварки. А сейчас ещё и больше ржаной муки добавлю- там всего 50 гр. по рецепту.