Торт Павлова

tanya185 писал(а):

от чего тогда в яйцах бывают такие жидкие белки?

на этот вопрос не могу ответить. честно. даже не знаю. у меня один раз не хотели взбиваться, вернула на водяную баню прогрела ещё и взбивала. долго не взбивались я не пересталвала а потом как то неожиданно стали взбиваться.

tanya185 писал(а):

Но на мой торт вкуснее безешки из непрогретых белков, они более хрупкие, и в качестве меренгового слоя вкуснее.

на вкус и цвет товарищей нет
а я не люблю из непрогретых белков.