Халюж - жареные пирожки с адыгейским сыром

Sana07

Аксаночка, приветствую!

Я пока не пробовала сделать пирожки, а очень хочется.
Но из Вашего рецепта очевидно, что тесто будет жидким.
На мой взгляд, если кефир подогреть до горячего состояния, то тогда мука в нем заварится и тесто станет густым. Я правильно поняла технологию процесса? Кефир греть до практически до кипятка?

Я очень люблю Ваши рецепты, но этот для меня пока загадка