Cуп-пюре из броколли

Супчик очень легкий и вкусный, быстро готовится. Супчик содержит всего 89 калорий. Надеюсь вам понравится.

Нам потребуется:

0.5 столовой ложки оливкого масла
0.5 чашки нарезанного сельдерея
1 большая луковица

можно взять 0.5 чайной ложки размельченной карри если вы любите индийскую кухню.
соль
1 маленькая картофелина
1 лавровый листок
около 0.5-1 литра куриного или овощного бульончика( по желанию в расчете было взято около литра)
5 чашек соцветий цветной капусты или броколли
свежей петрушки
3 столовой ложки не жирной сметаны


Медленно потушить сельдерей с луком около 10 минут, слегка посолить, поперчить. Если хотите добавьте карри

Почистить, порезать картошку и добавить в каструльку.

Добавить бульончик, лавровый листок и быстро закипетить на большом огне.
Уменьшить огонь и тушить около 15 минут.



Добавить цветную капусту или броколли и тушить около 5-7 минут пока овощи не станут мягкими.

В это время мелко порезать петрушку и перемешать со сметаной, можно в блендере. Отставить.

Выньте лаврушку из супа и перемешайте супчик в блендере.

Разлейте по тарелкам и добавьте сметанки. Готово! Приятного аппетита!

Размер порции 1.5 чашки