Болталка о кремовых тортах : крема и технология украшения

nfcbxrf писал(а):

Светланка555... спасибо огромное за ссылки, наверно все таки придется научиться рецептам, где разделяются белки и желтки.вот только не пойму, почему раньше у меня получались пышные и воздушные без разделения?

приветик! Знаешь,у меня у самой всегда отлично и с первого раза получались бисквиты,я даже не понимала почему у людей бывают с ними заморочки...а в этом году что-то не ладится с бисквитами, ну вернее в одно время не ладилось... вроде поднялся ,а как разрежу,то внутри серо-зелёный мякиш жесткий такой ...
На всё грешила : яйца, мука, разрыхлитель ...а теперь чуток побольше муки кладу ...