Топленое сливочное масло

colnishko писал(а):

подскажите какое масло должно быть по консистенции

А вот именно такое:

colnishko писал(а):

когда застыло получилось как бы мелкими крупинками

Посмотри на мое первое фото застывшего масла.. Оно именно такое - крупинчатое...

colnishko писал(а):

цвет был не такой янтарный как у вас. но прозрачное. дно кастрюли было видно. осадок светловатый

Цвет зависит и от самого масла, оно бывает и совсем белое, и очень желтое... Так что это не показатель..
То, что осадок светлый, думаю из-за того, что ты делала в духовке, поэтому он и не сильно поджарился.. Так что и это не страшно..
Главное, что масло стало абсолютно прозрачное, и дно хорошо видно было... Значит, все примеси из масла удалены..

А пенку ты снимала?

colnishko писал(а):

вот теперь переживаю. что недотопила. и можно ли повторно дотопить7

Дотопить всегда можно.. Но не думаю, что такая необходимость в данном случае есть! У тебя все прекрасно получилось!
Просто в след.раз можешь подержать чуть дольше...