Крем под мастику

У меня получился с 4го раза густой и красивый! Спасибо вам! я прочитала все работы над ошибками, посмотрела видео в интернете. Первые разы получался как сметана или с крупинками, но всеравно очень вкусный и съели
Я нагреваю белки, остужаю немного, взбиваю хорошо. Яйца домашние взбиваются на ура. Масло я предварительно не взбиваю(чтоб крупинками не стало). Масло ввожу в белки венчиком. После того как введу все масло, миксером 3-4 минуты на минимальной скорости пока крем не намотается на миксер.
Спасибо большое за рецепт и подробное описание