Берлинеры (пончики с начинкой)

Я так понимаю, что тесто уже готовое, из которого шарики катаем, должно получится, как на пирожки (дрожжевые)?
Что-то меня терзают смутные сомнения, что я плохо замесила тесто, не достаточно крутое И теперь мои пончики разлезутся Поставила подходить.... ну если не получатся, то в следующий раз попробую сделать заново