Диета Дюкан. Часть 2.

Доброе утро!
Девушки, а как вы определяете горечь сах.зама? Не хочу портить выпечку заранее горечью, так скажем))) Как можно определить? Под язык, с чаем выпить, в воде растворить и попробовать?