Пирожки из сдобного теста

sfinks писал(а):

Лариса, пирожки получились классные!

Леночка, я рада, что мои пирожочки тебя соблазнили!!!!

sfinks писал(а):

начинка из яблок получилась жидковата, они немного раскрылись

Ничего страшного. Главное что вам вкусно было! Яблочки пускают сок, это правда, зато как же вкусна яблочная начинка! Они у тебя такие румяные, золотистые, соблазнительные... И даже эта выглядывающая начинка неудержимо манит, так и хочется отведать пирожок!
По проводу того, что тесто расходится в месте защипа я уже отвечала девочкам. Чтобы этого не произошло я не просто соединяю края, а как бы загибаю их, делая косичку. У Тани хорошо показано, как это делается в варениках. http://forum.say7.info/topic22242.html Так же и в пирожках, только форму пирожка оставляю и как гребень, делаю защип, а потом этим швом вниз кладу пирожок на лист. Надеюсь, понятно объяснила. Если есть вопросы, спрашивай. Это так, на будущее совет.
Леночка, спасибо за то, что доверяешь моим рецептам. Всегда приятно знать, что они нравятся, ими пользуются. И спасибо за аппетитнейший отчет! Фото СУПЕР!