Торт «Вишнячок»

FrauMau писал(а):

а ты взбиваешь венчиком или миксером?

Леночка!
Взбиваю и сливки, и белки миксером, на самой первой скорости (из 6 ).
Тесто в фудпроцессоре тоже замешиваю на низкой скорости. Но, увы, не могу тебе сказать, какие при этом обороты.

FrauMau писал(а):

Ты извини что я так надоедаю, но мне так хочется научиться правильно сливки взбивать и не только для кремов, а вообще...

Лен, так все правильно! Всегда спрашивай, чтобы знать. Знаешь, очень-очень давно я прочла: "Спросить - стыд одной минуты, не знать - стыд всей жизни". И этим руководствуюсь всегда, и сейчас тоже.
Да и мы все здесь, на форуме, не только потому, что хотим новое увидеть, но и поговорить - посоветоваться друг с другом - нам ведь это все интересно!!!
Так что спрашивай и без оговорок! Наоборот, мне твоя дотошность нравится!!!