Болталка для хлебопёков-2

Алла475 писал(а):

Таня, а поменять воду не можешь? Не дома в это время?

Всегда дома, стараюсь печь когда дома... Но я слышала, что оптимальная темп. между 30 и 19 градусами. И температура должна быть падающей (правильно хоть по-русски написала?), так как для оптимального созревания закваски нам нужны три вида микроорганизмов,одни лучше развиваются при т 28- 30, другие при 23-25,а третий вид при 19-22. Это я прочитала на одном немецком саите, тогда меня ещё на SAY7 не было. По их рекомендациям и закваску вывела.