Баклажанная икра(кубанская)

наверное, последняя уже в этом сезоне!.. Пока ещё можно купить перец не заморский, но вот баклажаны уже сложно, эти вот были с рынка, наши, а то только импортные и совсем не те...
Спасибо в сотый раз, Наташенька!