Как пользоваться формой для выпечки со съемным дном?

Как-то подобная тема поднималась. И кто-то из девочек рассказывпа, что прежде чем печь, она место стыка дна и стенки промазыывает яйцом и ставит в духовку горячуюю, что бы яйцо запеклось.
У меня круглая разъемная форма. Подтекает разве что масло, которым смазываю и то, если вдруг налью больше чем нужно. Но, наверное, это еще и от самой формы зависит. На сколько плотно прилегают бортики ко дну.