Салат Мукачевский (Закарпатская кухня)

Еще один простой, но опять таки очень вкусный салат из книги "Закарпатская кухня"
Такой салат есть у Лики http://forum.say7.info/topic36754.html, но мой отличается тем, что в салате используется еще и пахучее растительное масло, что придает салату приятный вкус.



Салат я делала в таких пропорциях, чтоб съесть его сразу, что мы и сделали, т.к. нам он очень понравился

Капуста белокочанная (не могу сказать сколько по весу, т.к. резала на глаз )
150-200 г колбасы копченой или полукопченой (у меня краковская)
1 маленькая банка консервированного горошка
1 луковица
1,5-2 ст. л. растительного масла (лучше пахучего)
Майонез
0,5 ч.л. сахара
0,5 ч.л. 9%-ного уксуса
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу

Капусту нашинковать соломкой



Лук нарезать четверть кольцами



В салатник выложить капусту, добавить к ней соль по вкусу и немного помять руками, чтоб капуста пустила сок. Добавить лук, сахар, уксус и растительное масло



Перемешать хорошо и оставить минут на 5-10.
Добавить консервированный горошек



Колбасу, нарезанную соломкой



Салат перемешать и перед подачей заправить майонезом и черным молотым перцем.







Приятного аппетита!!!