Бограч-гуляш (Закарпатская кухня)

annapolyak писал(а):

ну и ладно сделаем без неё

Анечка, верное решение

кот Нафаня писал(а):

Анютка

Леночка, надеюсь, что ты приготовишь

Pazina111 писал(а):

У нас закарпатцы строят дом, и пригласили нас на бограч. Так что я имела удовольствие наблюдать, как варят бограч именно сами закарпатцы, ну и потом попробовала - очень вкусно!!

Ирочка, я Вам немного завидую, тоже хотелось бы понаблюдать за таким процессом

Pazina111 писал(а):

Естественно, этот "гуяш" нельзя готовить дома на газовой плите ( по их словам), только на костре или в печи

Я в интернете читала, что его готовят на костре, но мы ели в ресторане, а там я сомневаюсь, что они его готовили на костре

Pazina111 писал(а):

Особых специй я не увидела, из обязательных: паприка (много), смесь перцев, тмин, травки разные...

Тмин и красный острый перец очень популярен в закарпатской кухне

Pazina111 писал(а):

Обязательно прикопченное сало - без него бограч не готовят!

Вот, надо в следующих раз попробовать и с салом

Pazina111 писал(а):

В общем, блюдо для пикника я для себя определила!!!

Ирочка, спасибо большое за внимание к рецепту