«Аджика» из кабачков

ЗдравствУйте Юлия! Решиля зделать аджикУ-икрУ, было 2 крУпных цУкини. Почистила, вес 3кг., прокрУтила, НО, тУшУ Уже больше часа! ХрУстит! Не понимаю, так и должно быть или цУкини не подходят для этого рецепта? закатала! в итоге тшила 2 часа, стало мягче... ВкУсно!!! Спасибо! Теперь зделаю в сезон кабачков!