Болталка для хлебопёков-2

Река Таня писал(а):

Забыла спросить, как рассчитывать, сколько положить муки, воды в закваску, если она 50%?

Танюша , я не совсем поняла вопроса . Если нужно перевести из 100 % в 50 % - то покормить в три приема 1: 2 : 1 ( закваска - мука - вода ) а если из 50 % в 100 % - то в три приема 1 : 1 : 1 , но это приблизительно .