Баклажаны с помидорами и болгарским перцем

Очень вкусно!
Закрутила 6 баночек на пробу. Уже ничего не осталось
На будущий год сделаю гораздо больше. Единственное, я, в следующий раз очищу помидоры от кожицы. Может, конечно, мне сорт такой попался, но шкурка от кипятка и уксуса отошла от мякоти, что, впрочем, совершенно не испортило вкуса.