Тесто дрожжевое быстрого приготовления

Я хочу замесить тесто в хлебопечке. Кто так делал, подскажите?
Мне закладывать все продукты сразу, или, как вы советуете, муки можно часть оставить, а потом добавлять по мере необходимости? И сколько по времени замешивать в хлебопечке? Режим замеса у меня там рассчитан на 1 час (это вместе с подъемом). Наверное, не нужно так долго?