Облачко с картошечкой на закваске и не только

Natali-92 писал(а):

На вид получился обалденный, как я и хотела, очень нежный, пушистый

Натали, вот это красота! И сама буханка, и корочка, а мякиш просто наикрасивейший, пуховый!

Natali-92 писал(а):

а при какой температуре лучше его расстаивать?

Наташ, у меня больше двух часов он не стоит, но, конечно, все зависит от Т воздуха. Когда у нас прохладно, я пристроилась ставить в ванную к батарее и полотенчиком с противоположной стороны прикрываю. Можно в СВЧ.

Natali-92 писал(а):

вот мой результат:

Прекрасно, Наташенька!

Natali-92 писал(а):

Получлся не очень высокий, как ты думаешь, если его весь в одной форме печь, маловата форма будет, или лучше в 30*12*7 одну булочку?

Я бы попробовала в 30*12*7 тогда, но мне кажется, что она может оказаться маловата. Я всегда, когда объем формы не указан, ориентируюсь на то, чтобы пшеничное тесто занимало чуть меньше половины формы. Ржаной - половину формы. Не подводит, вычитала когда то давно, а математическими расчетами заниматься ленюсь.

Natali-92 писал(а):

у меня тоже есть она, но по моему нельзя на 240° ставить, боюсь, что лопнет, а хочется попробовать....

Я жидкость корректирую и пекла просто батоном тоже.

Natali-92 писал(а):

надо всё таки попробовать, уменьшить воды чюток.

Вот, вот, точняк!

Natali-92 писал(а):

Я на закваску взяла 20 грамм закваски пшеничной+150гр. муки хлебной у нас 550+150 воды.

Если стартерчик сначала подкормила , то все отлично!

Natali-92 писал(а):

А, понятно, а я думала, что на пшеничной закваске белый хлеб не надо с паром печь.

Наташ, на счет пара всегда указывается в рецепте, конечно, не все пшеничные пекутся с паром.

Natali-92 писал(а):

Спасибо большое за ответ и рецепт вкусного хлебушка, теперь на очереди "Сдобный хлеб с закваской"!

Спасибо тебе, Натали, за доверие к рецепту и красивучие фотографии хлебушка! Удачи!