Сахарная мастика из маршмеллоу

Nastenkass писал(а):

Привет всем! Я с мастикой никогда не работала. И меня интересует вопрос. За сколько времени до подачи на стол, необходимо покрывать мастикой торт. Я слышала, что мастика затвердевает и ее тяжело резать. подскажите пожалуйста как правильно поступить.

Затвердивает до камня, если вы делаете фигурки и оставляете их при комнатой температуре сушится. Дня на 2-3. То да.
А на торте она будет мягкая (в меру), крем под мастикой не даст ей затвердеть.
Я торты покрываю обычно за день до подачи. И ничего с ним не происходит.