Сахарная мастика из маршмеллоу

in_lav
Можно и безе, если оно у вас белое остаётся, а проволока специальная для цветов, на неё цветы собирают

Настя привет! подскажи пожалуйста можно ли сахарной мастикой украсить торт зебра, или нет!

Привет всем! Я с мастикой никогда не работала. И меня интересует вопрос. За сколько времени до подачи на стол, необходимо покрывать мастикой торт. Я слышала, что мастика затвердевает и ее тяжело резать. подскажите пожалуйста как правильно поступить.

подскажите, где предел пудры?
покрыла свой первый торт мастикой, расскатывала раз 15, лепешка рвалась, пришлось добавлять все время пудру, смотрю фото и видео, все так аккуратно работают, а я как хрюша была, вся в пудре, под лепешкой пудра, на лепешке пудра
это норма? пыталась дольше вымешивать с пудрой, так мастика стала ооочень твердой.

Привет Всем! Прочла все темы с мастикой, но возник вопрос все таки...А сколько мастики получается из 100 гр.Маршмелоу? Вот например чтоб торт покрыть и на фигурки осталось сколько нужно? Есть какие то расчеты по этому поводу. Боюсь начну делать и не хватит мне мастики

Ксенчик-Птенчик писал(а):

Привет Всем! Прочла все темы с мастикой, но возник вопрос все таки...А сколько мастики получается из 100 гр.Маршмелоу? Вот например чтоб торт покрыть и на фигурки осталось сколько нужно? Есть какие то расчеты по этому поводу. Боюсь начну делать и не хватит мне мастики

привет,
я новичок, девочки исправьте если что
замесила на 300 гр маршелоу, хватило на обтяжку, 8 розочек, лепестки и осталось прилично так еще

Nastenkass писал(а):

Привет всем! Я с мастикой никогда не работала. И меня интересует вопрос. За сколько времени до подачи на стол, необходимо покрывать мастикой торт. Я слышала, что мастика затвердевает и ее тяжело резать. подскажите пожалуйста как правильно поступить.

мой торт стоял с вечера до после обеда, мастика вела себя прекрасно, оставалась мягкой, дети сьели все цветочки на ура

in_lav писал(а):

конечно недостатки есть но.. Москва не сразу строилась Буду учиться

Чтобы мастика не была в крапинку (как у вас розовая), сахарную пудру надо брать только покупную и несколько раз ее просеивать через мелкое-мелкое ситечко, тогда она будет очень гладкая и однородная.
Скорпиончик хорошенький, но в нем блеска не хватает...

in_lav писал(а):

А я думала может безе?.. А провлка самая обычная? А ничего страшного "металл в тесто"?..

Проволоку берут в цветочных магазинах.
Облачка можно сделать из безе, или из крема.
Проволока обычная не подойдет. А иначе торт будет со вкусом металла.

sumaika писал(а):

подскажите, где предел пудры? покрыла свой первый торт мастикой, расскатывала раз 15, лепешка рвалась, пришлось добавлять все время пудру, пыталась дольше вымешивать с пудрой, так мастика стала ооочень твердой.

Ваша ошибка "пришлось все время добавлять пудру". Вы ее перенасытили. Мастика должна быть эластичной. Немного мягкой. И податливой.
Примерного кол-ва нет. Это надо чувствовать самой.
Я когда первый раз ее делала, то брала очень маленькое кол-во продуктов. Для пробы, чтобы если что, то ее выкинуть не жалко.

Nastenkass писал(а):

Привет всем! Я с мастикой никогда не работала. И меня интересует вопрос. За сколько времени до подачи на стол, необходимо покрывать мастикой торт. Я слышала, что мастика затвердевает и ее тяжело резать. подскажите пожалуйста как правильно поступить.

Затвердивает до камня, если вы делаете фигурки и оставляете их при комнатой температуре сушится. Дня на 2-3. То да.
А на торте она будет мягкая (в меру), крем под мастикой не даст ей затвердеть.
Я торты покрываю обычно за день до подачи. И ничего с ним не происходит.

Марго088 писал(а):

Ваша ошибка "пришлось все время добавлять пудру". Вы ее перенасытили. Мастика должна быть эластичной. Немного мягкой. И податливой. Примерного кол-ва нет. Это надо чувствовать самой. Я когда первый раз ее делала, то брала очень маленькое кол-во продуктов. Для пробы, чтобы если что, то ее выкинуть не жалко.

а как иначе вымешивать если мастика липнет к рукам, столу и скалке?

Девочки подскажите пожалуйста

Делала месяц назад наверное мастику Мармышковую, добавляла много красителя (было написано что гелевый но тек как вода). Мастика была рабочая -вырезала и катала листки розы - нынче достала начала разминать а она стала крошиться кошмарно просто а я как раз собиралась делать новогодние елочки на пироженые..как нибудь можно реанимировать мастику ?пока ничего добавлять не стала, побоялась испортить. я конечно понимаю что проще выкинуть и новую сделать, однако мастики прилично по количеству.. очень жалко ! хранила в плотно затянутом полиэтиленовом пакете..и еще есть другая мастика которая начала почему то твердеть хотя хранилась в двойном пакете.. она совсем уже умерла ? и не реанимировать никак ?

Здравствуйте! подскажите пожалуйста!у меня есть краситель который предназначен для окраски пасхальных яиц,он не подойдет,наверно? а если подойдет,то как правильно его добавить? спасибо большое заранее!)

Алёнка Н.

слышала что девочки говорили что они разводят в капельке воды и при замесе мастики добавляют..

Спасибки!

Добрый день, неделю читала Ваш форум и решила зарегистрироваться! У меня вопрос: " Окрасила мастику, а она не яркая, бледновато!" Может у меня краски такие?

здравствуйте) присоединяюсь к вашим кругам))) первый мой тортик из мастики) конечно не все гладко, но все остались в восторге от торта)))

а это второй тортик) попросили сделать) вроде тоже понравился всем)

Всем привет, девочки подскажите, заинтересовалась мастикой и возник вопрос: у меня остались пищевые красители для окраски пасхальных яиц в виде таблеток, они разводятся в воде и этим раствором окрашиваются яйца, а как сделать, чтобы окрасить мастику? Также развести таблетку в воде и добавить к маршмеллоу? Но сколько должно быть воды, чтобы не получилось водянисто и мастика не поплыла и цвет получился насыщенный? Как вы добавляете красители? В каком они у вас виде?

Шахиня_ van
попробуйте растолочь таблетку и смешать со сливочным маслом и потом к этой массе добавить маршмелоу

Dinga, спасибо, попробую!

чтото все из темки этой убежали, видимо в торты

Настя писал(а):

Добавить 50-100 г сахарной пудры, перемешать.

Настя, здравствуй, вот на твоей фотографии после того, как маршмеллоу достали из микроволновки и добавили пудру, оно стало жидким. Скажи, пожалуйста, оно стало жидким, после смешивания с пудрой или нужно растопить до жидкого состояния? Я начала делать по рецепту, но такая консистенция у меня не получилась. И нужна ли такая консистенция?

девочки, подскажите, подойдет ли под такую мастику торт красный бархат? и крем из сливок или сливок с маскарпоне? спасибо

Доброго времени суток, я здесь пока новичок и впервые сегодня сделала мармышковую мастику. мои впечатления : она очень хорошо подходит для обтяжки тортов так как практически не сохнет сразу, очень податлива чтобы не тянулась и не иприлипала в процесе я рабочую поверхность и скалку подпыляла крахмалом. Очень ею осталась довольна. Для фигурок нужно брать мастику которая сохнет побыстрее. И главное после замеса ей надо дать отлежаться у меня она лежала при комнатной температуре где то часов 12. Хочу поблагодарить всех хозяюшек на этом замечательном форуме и его создателей за Ваши необходимые и очень полезные советы!

маршмеллоу у нас на вес продаются даже,не только в пачках)) вкусняшечки))

tihirosha
а где именно продаются на развес ? я не видела ни разу