Фрикандели

Фрикандели



Рецепт от кулинарного блогера Влада Пискунова с моими изменениями.

Фрикандели представляют собой колбаски сигарообразной формы, но без оболочки.
Они очень популярны в Бельгии, Голландии и Германии.

фарш смешанный - 500 г (у меня по 250 г индюшиного и говяжьего)
лук красный - 1 шт. не очень крупного
чеснок - 2 зуб.
овсянка мелкая - 2 ст.л
зелень (укроп, петрушка, кинза)
соль, перец - по вкусу
специи любые любимые ( у меня смесь специй бахарат)
вино красное сухое - 50 мл
растит.масло для жарки

Для тех, кто сам готовит фарш, мясо перекрутить на мясорубке с мелкой решеткой 2 раза.
Лук измельчить или прокрутить вместе с мясом.
Зелень и чеснок измельчить.

К фаршу добавить измельченный лук, чеснок, зелень, специи, овсянку и немного воды.
Тщательно вымеситьть фарш и убрать в холодильник минимум на 1 час.
При помощи специальной насадки на мясорубку (за неимением таковой я воспользовалась кулинарным мешком) выдавить длинные тонкие колбаски. Выложить их на плоскую поверхность

и убрать их в морозильник на 20-30 мин., чтобы немного подморозились.
Разогреть в сковороде растит.масло и на сильном огне обжарить колбаски со всех сторон.


Затем влить в сковороду вино и перекатывать фрикандели по поверхности сковороды, довести их до готовности. Вино должно полностью испариться. А фрикандели приобретут румяный вид и приятный аромат.



Приятного аппетита!!!

вот я первая на такую вкусноту!!!!! очень хочу! спасибо за рецепт

Очень интересно! Никогда такого рецепта не видела, надо попробовать!Вроде всё просто. но что-то новенькое Спасибо, Жанна!

Как интересно. Жанчик, это можно делать с насадкой для колбас, куда натягивается кишка?
Спасибо за рецепт необычных колбасок!

Жанна, суперские фрикандели . Уже в закладочках . Отдельное спасибо за наводку на Влада Пискунова, не знала о таком

Жанна, представила запах, вкус.. ммм.. какие ароматы по кухне витали
Спасибо за рецепт!

ксения06 писал(а):

вот я первая на такую вкусноту!!!!! очень хочу! спасибо за рецепт

Ксения! Я рада, что ты первая забежала на ароматы, донесшиеся из моей кухни!
Готовь на здоровье и приходи делиться впечатлениями.

binbin писал(а):

Очень интересно! Никогда такого рецепта не видела, надо попробовать!Вроде всё просто. но что-то новенькое Спасибо,

Ирочка! Попробуй обязательно! Уверена, не разочаруешься!

Багира-Манго писал(а):

Жанчик, это можно делать с насадкой для колбас, куда натягивается кишка?

Ларочка! Я думаю, что именно с этой насадкой и нужно работать. Просто у меня нет такой мясорубки с насадками и я срезала угол в пакете и выдавливала из него.

Багира-Манго писал(а):

Спасибо за рецепт необычных колбасок!

На здоровье, дорогая!

balolga писал(а):

суперские фрикандели . Уже в закладочках

Оленька! Буду надеяться, что рецепт не залежится в закладках и тебе захочется его опробовать.

balolga писал(а):

Отдельное спасибо за наводку на Влада Пискунова, не знала о таком

Очень сложно за всем и всеми успеть в нашей быстротечной жизни. У него много интересного можно позаимствовать.

Валенция писал(а):

, представила запах, вкус.. ммм.. какие ароматы по кухне витали Спасибо за рецепт!

Валюша! Права на 100%! Готовила поздно вечером и не удержалась попробовать. Мне очень понравилось! Надеюсь, тебе тоже придется по вкусу!

Жанчик
Надо же, думала, что все уже попробовали, а здесь опять что-то новенькое. Очень интересный рецепт. Будем пробовать. Спасибо!

goi писал(а):

Надо же, думала, что все уже попробовали, а здесь опять что-то новенькое

Оленька! Нам еще пробовать и пробовать! Этот процесс бесконечный! И всякий раз появляются новые и новые рецепты, по которым хочется готовить. И это просто замечательно! Так что готовь с удовольствием!!!

Жанночка, дорогая.

Поздравляю прекрасную женщину с днем рождения! Желаю здоровья и вдохновения, любви и внимания, тепла и солнечного настроения, успехов во всём, ярких впечатлений и радуги эмоций! Пусть в твоей жизни всегда будут цветы и сюрпризы, улыбки и хорошие события, счастье и радость, удача и везение!


Очень хотелось поздравить извини, что здесь

olga77pet
Оленька! Спасибо тебе, моя хорошая, за добрые слова и теплое поздравление! Мне очень приятно!


И тебе желаю крепкого здоровья, мирного неба, счастья, благополучия!
Чтобы твои близкие и родные сердцу люди всегда были здоровы и радовали тебя своими жизненными успехами!!!

[url=http://[censored smayliki]/smilie-963529575.html][/url]Спасибо за рецепт вкусно и быстро . Правда без вина обошлась,а то еще вдруг поехать куда то понадобится

Жанна, я с огромным спасибо за замечательный рецепт очень нежно, вкусно, ароматно

Алла/Виталина писал(а):

Спасибо за рецепт вкусно и быстро . Правда без вина обошлась,а то еще вдруг поехать куда то понадобится

Аллочка! Я рада, что фрикандели понравились! На доброе здоровье!
А вино совершенно не ощущается. Оно ведь в небольшом к-ве и плюс полностью выпаривается. Так что можно не бояться применять его! А вот вкус мяса улучшается.

Благодарю за приятный отчет!!!

Мари я писал(а):

я с огромным спасибо за замечательный рецепт очень нежно, вкусно, ароматно

Машенька! Вот и ты порадовала меня столь аппетитной тарелочкой! Здорово, что рецепт не разочаровал! Благодарю за доверие к нему!!!

Жанна, очередное спасибо опять готовила фрикандели, очень они мне понравились. Сделала с запасом и заморозила на будущее на случай быстрого ужина на неделе. Тем более, по рецепту их как раз охладить надо в общем, рецепт прижился, спасибо

Мари я писал(а):

очередное спасибо опять готовила фрикандели, очень они мне понравились. Сделала с запасом и заморозила на будущее на случай быстрого ужина на неделе. Тем более, по рецепту их как раз охладить надо в общем, рецепт прижился, спасибо

Машенька! Прости, но лишь сейчас увидела твой отчет.
Я как раз тоже приготовила с запасом и сейчас собираюсь жарить. Очень удобно и не хлопотно.
Рада, что рецепт прижился. Готовь на доброе здоровье!!!