Блюда из пельменного теста

Сообщение Автор
Блюда из пельменного теста
25 Фев 2011 6:42

Распечатать сообщение
Я уже делилась рецептом теста для вареников и пельменей.
http://forum.say7.info/topic22242.html

Но из этого же теста я делаю и другие вкусные вещи , которыми и хочу поделиться с вами .
Рецепты выставлять не буду, т.к. похожие на форуме есть .
Но если всё же будут вопросы – спрашивайте ... с удовольствием отвечу .

Манты розочками .









Готовые манты выкладываем на блюдо или тарелку , поливаем полюбившимся соусом или просто растопленным маслом и наслаждаемся ! nyam2 nyam2



На форуме есть пошаговые фото лепки таких розочек , я к сожалению не могу указать кто именно выставлял рецепт . Просто в своё время запомнила принцип лепки и вот на свой день рождения сделала такую красоту.

Только в фарш я добавляла лук не кубиками как в обычные манты , а измельчила в блендере ( или на тёрке можно ) .И водички в фарш добавила , чтобы его легче размазывать было . Перец и соль само собой разумеется. Wink
Нарезаем тесто на полоски ( размеры по желанию ) и отступив от краёв распределяем фарш .

Складываем полоску по длине пополам .

Загибаем один уголок -это наш будущий бутончик .

И начинаем сворачивать полоску в ролик , нижнюю часть немного плотнее , а верхнюю свободнее , чтобы потом можно было отогнуть наши "лепестки ".

Свободный конец запрячьте под низ или защипните

и начинайте поочерёдно ,начиная "снаружи ", раскрывать свободные края. Можете даже пальцами утоньшать их , делая похожими на лепесточки роз .
Первая розочка получается примерно такой...как и блин ...комом Wink

Ну а потом получше.... girl_claping


Пельмени .

Фото




Я готовлю пельмени всегда про запас , т.е. морожу их . Прежде чем бросить их в кипящую воду выкладываю нужное количество на блюдо и немного оттаиваю .



Многие спрашивают как у меня получаются пельмешки одинакового размера .
Поэтому я сразу добавляю сюда моего помощника для вырезания кругляшей.


Вареники .

Фото




Ханум .




http://forum.say7.info/topic1404.html
http://forum.say7.info/topic7420.html

Маленький МК от моей внучки Пии . Wink Подросла уже помощница .
















Полить растопленным сливочным маслом или готовым соусом . Мы часто лечо поливаем .

Манты .





Тесто раскатываю и нарезаю на квадраты или ромбики









31.12.11.
Угощайтесь !



Ленивые вареники с картошкой .



Тесто раскатываем в колбаски, приплющиваем их и нарезаем на полоски ( брусочки ) желаемого размера . Можно резать ножом , но быстрее ножницами .



Картофель режем крупными кубиками , отвариваем его и подготовленные брусочки теста . Картофель может свариться быстрее теста, да ещё и развариться , поэтому я варю их в разных кастрюльках .
Лук режу полукольцами и обжариваю на сливочном масле . Готовые картофель и галушки смешиваем и заправляем маслом с луком . Можно сразу и сметану добавить .



Сладкие ушки .



Во время лепки пельменей или вареников всегда остаются кусочки теста , которые мы повторно раскатываем , что делается уже затруднительно .
Поэтому я избегаю такого процесса , а сразу делаю ушки : либо из круглых лепёшечек , либо из ромбиков , которые получаются после вырезания кружочков ( см. фото) .



Эти ушки можно использовать как гарнир к мясу , но я чаще делаю их сладкими .
Добавляю ягоду, посыпаю сахарком , сметанку или йогурт и...понеслась душа в рай ! nyam2 nyam2 nyam2

Буду рада , если и вам всё придётся по вкусу ! Wink



Чебуреки .



28.02.2011 .
До сих пор делала чебуреки из другого теста , а сегодня решила попробовать из своего пельменного . Эксперимент удался , поэтому добавляю ещё один вид изделия . Wink





Даже кошечке понравилось ! nyam2

Ивановна

Татьяна

63 года
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
25 Фев 2011 7:57

Распечатать сообщение
Ну Ивановна, ну мастерица!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Безотходное производство просто!!!!!!!!!!!!
Елена Т.

Елена Т.

50 лет
г.Канск, Красноярский край

Елена Т.Мои рецепты
 
25 Фев 2011 8:17

Распечатать сообщение
Даааа, руки у Вас золотые!!! Romashki Romashki Romashki Сразу видно с большим желанием все налеплено!!! girl_in_love
A_L_E_N_A

Алена

37 лет
Ханты-Мансийск

A_L_E_N_AМои рецепты
 
25 Фев 2011 10:59

Распечатать сообщение
Ивановна Танечка!!! НУ прямо мастер класс!!! good2 Огромное спасибо за урок!!!
girl_in_love Romashki Romashki Romashki
Лорик73

Лариса

46 лет
Дятьково, Брянская область

Лорик73Мои рецепты
 
25 Фев 2011 11:12

Распечатать сообщение
Нет слов Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
...все такое вкусное,как я люблю girl_in_love
natalj

Наталья

39 лет
Курган

nataljМои рецепты
 
25 Фев 2011 12:03

Распечатать сообщение
Ивановна Танюша какая Вы рукодельница good2 good2 good2
*Надин*

Надежда

38 лет
г. Барнаул

*Надин*Мои рецепты
 
25 Фев 2011 12:06

Распечатать сообщение
Ивановна
Танечка, да это же настоящая энциклопедия пельменного теста! good2
NatalyS



Липецк

NatalySМои рецепты
 
25 Фев 2011 12:34

Распечатать сообщение
Ивановна
Милая Танечка!

Обожаю твои рецепты! girl_claping girl_claping girl_claping
Ольга из Воронежа

Ольга

66 лет


Ольга из ВоронежаМои рецепты
 
25 Фев 2011 13:07

Распечатать сообщение
Ивановна
таня какая ты хозяйка ,супер хозяйка ,получила огромное удов .только от фото .....спасибо good2
elenusca

Елена

53 года
молдова

elenuscaМои рецепты
 
25 Фев 2011 13:16

Распечатать сообщение
Ой, у меня аж слюнки потекли. good
Девочки, сразу вопрос по теме - искала здесь рецепт из национальной кухни. Помню. что делалось тесто наподобие пельменного, потом резалось на квадратики, оваривалось и поливалось соусом, несладким. Вот соус-то вспомнить не могу, по моему - там (кажется) был сыр, лук, вроде бы жареный и все... остальное просто выпало из памяти. Рецепт по-моему кавказский. Помогите найти, а то в морозилке целый кусок пельменного теста, замороженного, а мужчины требуют именно этого блюда wacko1
Ольга1969

Ольга




Ольга1969Мои рецепты
 
25 Фев 2011 13:45

Распечатать сообщение
Ольга1969
Ответ в личке friends
Ольга из Воронежа

Ольга

66 лет


Ольга из ВоронежаМои рецепты
 
25 Фев 2011 13:54

Распечатать сообщение
NatalyS писал(а):
Танечка, да это же настоящая энциклопедия пельменного теста!

Точно! Да ещё и ювелирного искуства лепки в придачу! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Лиза


64 года
Германия

ЛизаМои рецепты
 
25 Фев 2011 16:02

Распечатать сообщение
Елена Т. писал(а):
Ну Ивановна, ну мастерица

Леночка ! Спасибо ! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
A_L_E_N_A писал(а):
Сразу видно с большим желанием все налеплено!!!

Алёночка ! Это правда ! girl_yes3
4 пакета пельмешек были налеплены для мужа . Уезжала в Россию на 2 недели -вот провиант ему готовила. Ну как же обойтись здесь без любви ? Wink
Лорик73 писал(а):
НУ прямо мастер класс!!! Огромное спасибо за урок!!!

Ларисонька ! Пожалуйста ! Romashki
Буду рада, если ты воспользуешься этим уроком ! Smile
natalj писал(а):
Нет слов

Наташенька ! Можно и без слов .... Wink
Уже то хорошо , что ты не прошла мимо ! friends girl_in_love
*Надин* писал(а):
какая Вы рукодельница

Надюша ! Доживёшь до моих лет Wink - и ты такой же будешь ! praising
NatalyS писал(а):
да это же настоящая энциклопедия пельменного теста!

Наташенька ! Я , правда , и в самом деле хотела сообрать всё воедино , но насчёт энциклопедии ----ПЕРЕБОР . girl_blush2
Хотя всё равно СПАСИБО тебе ! girl_in_love girl_in_love friends
Ольга из Воронежа писал(а):
Обожаю твои рецепты!

Оленька ! Спасибо огромное за такое признание ! friends Romashki girl_in_love
elenusca писал(а):
получила огромное удов .только от фото ..

Леночка ! А если ты ещё и приготовишь что-нибудь из представленного мною набора-то твоя семья и ты получите ещё большее удовольствие ! Wink
Ольга1969 писал(а):
Ой, у меня аж слюнки потекли.

Оленька ! А ну-ка быстро утереть их и на кухню . Wink
тем более Оля подсказала тебе рецепт соуса .
Ольга из Воронежа писал(а):
Ответ в личке

Ольга1969 писал(а):
Вот соус-то вспомнить не могу, по моему - там (кажется) был сыр, лук, вроде бы жареный и все... остальное просто выпало из памяти. Рецепт по-моему кавказский

Насчёт кавказского соуса не знаю , но может вот этот подойдёт ?
http://forum.say7.info/topic7085.html
Лиза писал(а):
Да ещё и ювелирного искуства лепки в придачу!

Лизонька ! Спасибо, что никогда не проходишь мимо и всегда находишь тёплые слова ! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Ивановна

Татьяна

63 года
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
25 Фев 2011 16:30

Распечатать сообщение
Татьяна, просто нет слов от!!!! Браво!!! girl_claping Как я завидую вашему терпению, это ж ювелирная работа, Лиза права.
JULY55555

Юля

41 год
Московская область

JULY55555Мои рецепты
 
25 Фев 2011 16:33

Распечатать сообщение
JULY55555 писал(а):
просто нет слов от!!!! Браво!!!

Спасибо, Юленька ! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
JULY55555 писал(а):
Как я завидую вашему терпению, это ж ювелирная работа, Лиза права.

А куда мне это терпение девать? Сижу в данный момент дома, не работаю ...вот и ковыряюсь на кухне. Wink
Ивановна

Татьяна

63 года
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
25 Фев 2011 16:49

Распечатать сообщение
молодец!!!!!!!!Танюша!!!!!!!!!!я балдю!!!!!!!!!ну что буду копить на билет girl_haha girl_haha girl_haha Wink Wink Wink
Daenur

ilona

57 лет
israel

DaenurМои рецепты
 
25 Фев 2011 16:51

Распечатать сообщение
Татьяна - это просто чудо какое-то! girl_claping
А говорят, что готовка - это скучно! Unknown
Вон сколько выдумки! good2
Еще раз - БРАВО!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Крымская Ласточка

Лариса

50 лет
Москва

Крымская ЛасточкаМои рецепты
 
25 Фев 2011 16:56

Распечатать сообщение
Daenur писал(а):
!!!!!!!!!!я балдю!!!!!!!!!

Балди ...балди ! girl_haha girl_haha girl_haha
Daenur писал(а):
!!!!!!!!!ну что буду копить на билет

Илон ! Морозить уже что-ли ? wacko1 Wink

Крымская Ласточка писал(а):
это просто чудо какое-то!

Ларисонька ! Спасибо большое ! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Ивановна

Татьяна

63 года
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
25 Фев 2011 17:46

Распечатать сообщение
БОЖЕ МОЙ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Какая вкуснятина!!!!!!!!!!!!!!!!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! аж слюнки потекли!!какое все аккуратненькое, а пельмени и вареники просто сказка heart
габба

Катя

37 лет
Москва, Бутово

габбаМои рецепты
 
25 Фев 2011 17:54

Распечатать сообщение
габба писал(а):
!!какое все аккуратненькое, а пельмени и вареники просто сказка

Катюша ! Спасибо большое за комплимент ! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
С годами и у тебя всё такое же будет . praising
Ивановна

Татьяна

63 года
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
25 Фев 2011 17:54

Распечатать сообщение
Ивановна писал(а):
А ну-ка быстро утереть их и на кухню

Не могу, сижу на работе, остается утолять голод виртуально. А за рецепты соуса ОГРОМНОЕ спасибо, попробую оба варианта и уже не сомневаюсь, что убдет ОЧЕНЬ вкусно
Ольга1969

Ольга




Ольга1969Мои рецепты
 
25 Фев 2011 18:03

Распечатать сообщение
Ивановна

Все просто супер!!!! мы с сыном всё это обожаем!!!! good2 Rose
Нина77

Нина

42 года
Юг Кузбасса

Нина77Мои рецепты
 
25 Фев 2011 18:10

Распечатать сообщение
Ольга1969 писал(а):
сижу на работе, остается утолять голод виртуально.

Сочувствую ! praising
Ольга1969 писал(а):
А за рецепты соуса ОГРОМНОЕ спасибо, попробую оба варианта и уже не сомневаюсь, что убдет ОЧЕНЬ вкусно

Вот только первый вариант соуса я не знаю . unknown
Оленька ! Удачного окончания рабочего дня тебе ! Romashki Romashki Romashki
Нина77 писал(а):
мы с сыном всё это обожаем!!!!

Значит будет делаться ? Wink
Ниночка ! Спасибо, что заглянула ко мне ! girl_in_love girl_in_love Romashki
Ивановна

Татьяна

63 года
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
25 Фев 2011 18:45

Распечатать сообщение
Танюшенька Ивановна, красота какая и как сказала Лиза - ювелирная лепка!!!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Отличный мастер-класс!!!!!!! good2 good2 Спасибо!!!!! Romashki Romashki Romashki
Ирочка

Ирина


Россия

ИрочкаМои рецепты
 
25 Фев 2011 18:49

Распечатать сообщение
Ивановна писал(а):
Удачного окончания рабочего дня тебе !

Спасибо огромное! Завтра суббота, вот и буду готовить...
Ольга1969

Ольга




Ольга1969Мои рецепты
Страница 1 из 7

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |