Пряный маш/бобы мунг (постное)

Не поверите , но я впервые приготовила маш . Я его всегда ела в пророщенном виде в салатах. И сегодня поняла , как я много потеряла .
Рецепт был на упаковке , готовила по нему , без изменений , но на 1/2 указанных продуктов.

Ингредиенты на 4 порции :
Маш -1 стакан
Вода -2 стакана
0.5 ч.л куркумы
1 ст.л молотого кориандра
0.5 ч.л кайенского перца
1 ч.л семян тмина
0.5 ч.л молотого чили
пучок петрушки ,
2 средних помидора ,
1 зеленый перец ,
1 небольшая луковица.
2 ст.л оливкового масла
соль -по вкусу

1. В кипящую воду засыпать маш , куркуму и молотый перец чили .Готовить 35 минут на медленном огне под крышкой , пока жидкость не впитается.
2. На разогретую с маслом сковороду всыпать семена тмина и жарить на сильном огне 2 минуты , пока семена немного не потемнеют. Добавить кайенский перец , кориандр и обжарить еще 1 минуту. Затем засыпать мелко нарезанный лук , нарезанные кубиками перец и томаты и порубленную петрушку.Тушить 10 минут до мягкости овощей.
3.Засыпать к овощам маш и тушить еще 5 минут. Подавать горячим.

Получается , действительно , пряное сытное и полезное блюдо. Рекомендую!



Приятного аппетита!

Ирочка, точно знаю, в таком исполнении маш будет очень вкусен!

Dellamisa писал(а):

Ирочка, точно знаю, в таком исполнении маш будет очень вкусен!

Любаш, я вообще бобовые нежно полюбила , что раньше за мной не замечалось.
Спасибо , что заглянула.

Iren73 писал(а):

я вообще бобовые нежно полюбила , что раньше за мной не замечалось.

Вот я уже давно их полюбила! А в детстве меня ими вообще не кормили... Помню только гороховую кашу, которую, кстати, любила!

Iren73 писал(а):

Не поверите , но я впервые приготовила маш .

Ирочка, поздравляю тебя с этим событием!
И рецепт в индийском стиле - интересный!

Ира, очень аппетитное блюдо.... а маш я у нас не видела, на что это похоже...

Ириш, приветик!

Приготовила я маш по твоему рецептику!

Ну, я не сомневалась, что это будет очень вкусно!


Спасибо, дорогая!

Татьяна Смирнова писал(а):

а маш я у нас не видела, на что это похоже.

Танечка, это такая очень мелкая фасолька. Его еще называют мунг-дал!

Dellamisa писал(а):

только гороховую кашу, которую, кстати, любила!

А я не любила.

ТЕН писал(а):

Ирочка, поздравляю тебя с этим событием! И рецепт в индийском стиле - интересный!

Леночка , я тебя вспоминала , когда на специи смотрела, так и вспомнилась твоя знаменитая фраза: любителям индийской кухни посвящается.
Спасибо , что отметила рецепт! Очень приятно!
Аватарка- улет . Красавица!

Татьяна Смирнова писал(а):

Ира, очень аппетитное блюдо.... а маш я у нас не видела, на что это похоже

Танечка, спасибо , что не прошла мимо. Блюдо , действительно , очень вкусное. Если решишься приготовить , то , думаю, не разочарует.
Маш, как написала Любаша, похож на зеленые горошинки. Он и в пророщеннов виде очень вкусный, напоминает молодой зеленый горошек.

Dellamisa писал(а):

Приготовила я маш по твоему рецептику!

Любочкааааа Ураааа!!
ты меня очень порадовала и оперативностью , и доверием к рецепту.
Очень аппетитная фотография, так бы и утянула ложечку.
Спасибо за отчет. Готовь на доброе здоровье!

Ирина, спасибо за рецептик!!! Мне очень понравилось!!!
Правда перец у нас не все любят, поэтому заменила его кабачком, и добавила морковь))) Получилось классно!!! Я таким методом чечевицу готовлю, оч. нравится...

Спасибо еще раз!!!

Annetta_1734 писал(а):

Ирина, спасибо за рецептик!!! Мне очень понравилось!!!

Анечка, как здорово!
Очень аппетитная тарелочка на фото. И морковка, и кабачок , думаю, вэтом блюде очень в тему.
Я тоже не всегда готовлю по рецептам , ведь есть ингредиенты , которые не любишь или не переносишь.
В это рецепте важны специи , чтобы маш был пряным . Что собственно на деле и получается.
Спасибо , что не прошла мимо и за доверие к рецепту.

Ириша,приветик. Купила вчера маш и пошла по сайту искать рецепты- припал до души твой- вотЬ уже с очтетиком- вкуусно!!! спасибо!!!

Светик, какая красотень!
Очень и очень аппетитно. У меня маш закончился , нужно срочно купить.

Очень рада, что рецепт тебе пригодился и понравился.
И тебе спасибо за аппетитную тарелочку

Iren73 писал(а):

Светик, какая красотень! Очень и очень аппетитно. У меня маш закончился , нужно срочно купить. Очень рада, что рецепт тебе пригодился и понравился. И тебе спасибо за аппетитную тарелочку

Очень вкусно вышло! Учусь любить всяческие бобовые
Спасибо за рецепт!

Libelle
На доброе здоровье!
Спасибо за доверие к рецепту!

Порция огромная даже для двоих. Сегодня разогрела в мв, посыпав куркумой и сбрызнув оливковым маслом. Не могла оторваться за завтраком! Не рецепт, а сплошные полезности!

Libelle писал(а):

Порция огромная даже для двоих. Сегодня разогрела в мв, посыпав куркумой и сбрызнув оливковым маслом. Не могла оторваться за завтраком! Не рецепт, а сплошные полезности!

Как приятно читать такие отзывы!
Спасибо!

Привет, Ирина!

А что маш такой нежный и быстро развариваемый? Его даже замачивать не нужно?

Хотела приготовить твоё блюдо, но замочила маш на ночь, поставила вариться, а сама пошла с мужем разговаривать по телефону .
Разговаривала минут 20, и у меня получилась каша из нута, вкусная, но каша ))
Но маш ещё остался, так что до этого блюда я ещё доберусь))
А сам маш, скорее всего, я его ещё прикуплю, мне по вкусу он напомнил молодой картофель . Я и так бобовые как замену картофелю употребляю, а тут ещё и вкусом похож .

Виолетта, привет!

Равиоля писал(а):

А что маш такой нежный и быстро развариваемый? Его даже замачивать не нужно?

Неа, не нужно. Он быстро разваривается. Если хочется замочить, то буквально на пару -тройку часов. За ночь у меня обычно набухает очень хорошо, а к вечеру начинает прорастать.

Равиоля писал(а):

Разговаривала минут 20, и у меня получилась каша из нута, вкусная, но каша

тоже неплохо)

Равиоля писал(а):

А сам маш, скорее всего, я его ещё прикуплю

Здорово! Будет желание, то попробуй приготовить без замачивания.
У меня маш все же больше идет для проращивания. В таком виде он напоминает свежий зеленый горошек.

Виолетта, привет!

Равиоля писал(а):

А что маш такой нежный и быстро развариваемый? Его даже замачивать не нужно?

Неа, не нужно. Он быстро разваривается. Если хочется замочить, то буквально на пару -тройку часов. За ночь у меня обычно набухает очень хорошо, а к вечеру начинает прорастать.

Равиоля писал(а):

Разговаривала минут 20, и у меня получилась каша из нута, вкусная, но каша

тоже неплохо)

Равиоля писал(а):

А сам маш, скорее всего, я его ещё прикуплю

Здорово! Будет желание, то попробуй приготовить без замачивания.
У меня маш все же больше идет для проращивания. В таком виде он напоминает свежий зеленый горошек.

Равиоля писал(а):

Разговаривала минут 20, и у меня получилась каша из нута, вкусная, но каша

Ой, не из нута, а из маша . Но, я так поняла, ты поняла о чем речь))

~Iren~ писал(а):

Если хочется замочить, то буквально на пару -тройку часов.

Понятно, спасибо. Ещё и удобный продукт, оказывается))

~Iren~ писал(а):

У меня маш все же больше идет для проращивания. В таком виде он напоминает свежий зеленый горошек

Класс, свежий горошек я тоже люблю . Может, летом попробую, а то зимой я по сыроедству не очень - желудок не принимает .

Равиоля писал(а):

Но, я так поняла, ты поняла о чем речь))

Конечно)))

Равиоля писал(а):

Может, летом попробую, а то зимой я по сыроедству не очень - желудок не принимает

Я обычно проращиванием занимаюсь в Великий Пост, когда организм более остро нуждается в витаминной подпитке после зимы. Из пророщенного маша готовила майонез ( по наводке Наташи ( Соня Эриксон), салат от Евгении "Нокти ча" https://forum.say7.info/topic61610.html , и просто по горсточке добавляю в обычные салаты, супы-пюре и тд.
Зимой сыроедение слишком жесткий вариант для меня. Хочется чего-то теплого и согревающего.

~Iren~ писал(а):

о проращиванием занимаюсь

Взяла на заметку.

~Iren~ писал(а):

теплого и согревающего.

Сегодня готовила совсем без овощей. Только специи: тмин, крупно-помолотый кориандр и красный жгучий перец. Уже на тарелке сверху присыпала ч.л. куркумы и побрызгала оливковым маслом.

~Iren~ писал(а):

Здорово! Будет желание, то попробуй приготовить без замачивания.

Готовила почти без замачивания. Т.е. замочила, но на несколько часов, где-то часа 4. Варилось 20 минут. Получилось рассыпчато ))
Правда, по рецепту ещё не делала, муж попросил "мини-картошку" (это он маш так назвал) и сварила так, без всего .
На выходных поеду затариваться машем в тайский магазин. Куплю побольше

Спасибо, что открыла для нас маш

~Iren~ писал(а):

Я обычно проращиванием занимаюсь в Великий Пост

Я только летом, весной у меня тоже желудок чувствительный, уже после зимы . Поэтому стараюсь не нагружать.

Libelle

Libelle писал(а):

Взяла на заметку.

На доброе здоровье!

Libelle писал(а):

Сегодня готовила совсем без овощей. Только специи: тмин, крупно-помолотый кориандр и красный жгучий перец. Уже на тарелке сверху присыпала ч.л. куркумы и побрызгала оливковым маслом.

Уверена, что получилось пряно и вкусно.

Равиоля писал(а):

Готовила почти без замачивания. Т.е. замочила, но на несколько часов, где-то часа 4. Варилось 20 минут. Получилось рассыпчато )

Вот и отличненько!

Равиоля писал(а):

Правда, по рецепту ещё не делала, муж попросил "мини-картошку" (это он маш так назвал) и сварила так, без всего .

Мини-картошка

Равиоля писал(а):

Спасибо, что открыла для нас маш

На доброе здоровье!

Равиоля писал(а):

Я только летом, весной у меня тоже желудок чувствительный, уже после зимы . Поэтому стараюсь не нагружать.

Летом вообще красота- столько всего свежего и вкусного.