Мои ...надцать рецептов маринованных огурчиков

Лариса, извините, может я одна такая непонятливая, вы пишите "и дополняют подготовленной горячей (50-60 град) маринадной заливкой, содержащей 5-6% соли и 5% сахара". Проценты от чего считать?