Израильская болталка- шалом всем!!!

Лена, вот нашла и копирую из одной группы с другого сайта, делала их последние 2 года - очень удачное тесто и результат! :

Эстер (Лика) брусиловская (железнякова)
70 гр. дрожжей, 1/4 стакана воды, 2 ч.л. сахара. Из этих продуктов замесить тесто и поставить на 15 минут, чтобы поднялась - это опара.
Затем, 1 яйцо, 1\2 стакана воды, 1\2 любого сока, соли щепотку, 3 ст.л. маргарина, 1 ст.л. растительного масла, 4 стакана муки и еще 1\4 стакана муки, 1\3 стакана сахара. Замесить тесто и оставить подходить на 1 час.
Затем раскатать тесто толщиной 1 см. вырезать кружочки рюмком и жарить во фритюте.