как быстро очистить кальмары???

Колючkа писал(а):

Разморозила кальмаров больше чем нужно, успела почистить и порезать кольцами, в процессе готовки обнаружила что слишком много осталось. Кальмар повторно заморозить можно? Что бы приготовить через несколько дней?

Можно. Как сырые, так и вареные. Конечно же лучше не делать повторную заморозку, т.к теряется часть витаминов, но ничего страшного не случится...

По поводу того как чистят кальмары. Я их сначала размораживаю ( хоть и писали выше, что этого делать не надо), но мне кажется так удобнее. Делаю вдоль тушки надрез, вычищаю внутренности и опускаю в подсоленный кипяток, добавив лаврушку и перец. Кипячу минуты 2-3 и вытаскиваю тушки из воды. Вся шкурка остается в воде и кальмары получаются нежные и вкусные.
Покупала чищенные- охлажденные кальмары, они показались нам резиновыми и невкусными...Было ощущение, что их обработали чем-то...