Осетинский сычужный сыр

Vintage писал(а):

Молоку не было холодно во время затягивания?

Не-а, холодно не было, все прошло строго по графику
Просто жалко что маловато вышло, хочется ПОБО-О-О-О-ЛЬШЕ...
ну это уже дело в молоке, т.е. в количестве белка. Сыворотка без осадка, значит все вкусное в сыре. Солью я больше не натирала, он как по мне и так хорош. Мужу говорю: это соленый сыр, ты такое не любишь.Сами сидим с мамой уплетаем, он грит: дай попробую'', ничего не соленый, специально зажала''