Сдобные слоенные рожки

Лика, спасибо за рецептик! Недавно испекла банники с маком и изюмом и эти рулетики. С банниками никаких проблем, как всегда идеально. А вот рулетики у меня взрывались Тесто во время выпечки разрывалось вдоль. На вкусе это не отразилось: тесто рассыпчатое, начинка мягкая внутри и хрустящая по бокам, не вытекала (орех грецкий). Замаскировала всё пудрой, но в следующий раз хотелось бы этого избежать, может есть какой-то секретик - тесто охладить, или ещё что-то? Спасибо.