Сдобные слоенные рожки

Ирюська писал(а):

У тебя новая вкусняшка

ой ,точно что вкусняшка

Ирюська писал(а):

Девочки, по поводу смальца. На сайте уже есть точный рецепт, как его делать http://forum.say7.info/topic49710.html

Ируська,спасибо большое за ссылочку ,думаю многим девочкам она пригодится

yfnfif77 писал(а):

Лика, мне тоже очень-очень понравились новые вкусняшки! Завтра буду делать смалец, а потом и рогалики попробую!

Наташенька,желаю тебе вкусных рогаликов!!!

ТЕН писал(а):

Ликочка, я уверена, что и эта твоя выпечка - очередная вкусняшка!

Леночка,спасибо большое, что зашла в гости и оценила мои рожки !

@лёнушк@ писал(а):

обязательно печь!!!!!!! непременно! уже в закладках!

Алёна,желаю вкусной выпечки!!!!

Кукабарра писал(а):

у нас только на центральном на такое можно надеяться.

такая картина мне хорошо знакома .
если мне надо укроп или петрушку надо ехать в центр города и только там могу купить зелень

Кукабарра писал(а):

В общем, с заданием пока не справилась, но!!!в закладке твоя тема, Ликуша

Леночка,будет смалец время и желание обязательно заходи в гости

Кукабарра писал(а):

Ликуша (ничего, что тыкаю?)))

только так и никак не иначе

Ой какие аппетитные Как раз смальца натопила, полный холодильник. на выходных обязательно испеку твои вкусняшки. Лика как всегда на высоте!

Сладкоежкаа писал(а):

Ой какие аппетитные Как раз смальца натопила, полный холодильник. на выходных обязательно испеку твои вкусняшки. Лика как всегда на высоте!

Светлана,Спасибо тебе огромное за твое дорогое внимание и теплый отзыв!!!!! Буду просто счастлива, рожки придутся по вкусу!!! Пеки на здоровье

Акилежна писал(а):

просто счастлива

Сладкоежкаа писал(а):

Нашла смалец!!! Не могу поверить, так радешенька, что купила. Правда, дороговатистый свиной жир-то тут оказался.. а рядом лежала упаковка животного жира, в 2 раза тяжелее и за меньшую цену. В чем разница? Пока не решилась его трогать, может, позже, когда освоюсь..
Но теперь-то меня ничего не останавливает, в выходные возьмусь.

Кукабарра писал(а):

Нашла смалец!!! Не могу поверить, так радешенька, что купила.

Леночка,я очень рада ,что ты купила смалец
я тоже в свое время не знала где его тут можно купить ,когда нашла тоже радовалась и уже смогла напечь всю ту выпечку которую пекла дома в Украине

Кукабарра писал(а):

Правда, дороговатистый свиной жир-то тут оказался..

тут я покупаю 500 гр -1.35 евро я считаю это не дорого (копейки)

Кукабарра писал(а):

а рядом лежала упаковка животного жира,

а разве это ни есть свиной жир????

Кукабарра писал(а):

Но теперь-то меня ничего не останавливает, в выходные возьмусь.

Леночка,начни с этих замечательных рожков
а когда в доме не окажется яиц (и такое бывает)то испеки "кифлики деревенские"

Очень-очееень-очень вкусные рогалики!!!!!!!!!! Тесто такое рассыпчатое , делала с грецкими орехами. Фото есть, чуть позже выложу.
Немножко с тестом правда были трудности, ни как оно не хотело раскатываться, рвется и все тут. Но я его победила И результат порадавал всю семью!
Это тебе

Сладкоежкаа писал(а):

Очень-очееень-очень вкусные рогалики!!!!!!!!!! Тесто такое рассыпчатое , делала с грецкими орехами. Фото есть, чуть позже выложу.

Светлана, на здоровье!!! Мне приятно, что рецепт пригодился и полюбился!!!

Сладкоежкаа писал(а):

Немножко с тестом правда были трудности, ни как оно не хотело раскатываться, рвется и все тут.

Светлана,может надо было добавить чуть больше муки.
у меня тесто очень хорошо раскатывалось

Сладкоежкаа писал(а):

И результат порадавал всю семью!

Спасибо большое за отчет и отзыв!!!

Сладкоежкаа писал(а):

Это тебе

Благодарю!!!

Ну вот, можно сказать и справилась Ликуша, с твоим рецептом)))
Со свиным жиром имела дело впервые.. запах у него ой-ей..короче, для меня непривычный слегка))) С тестом пришлось быть предельно аккуратной, особенно на первом этапе, когда оно раскатывалось для длинных рулетов. В конце, с маленькими роликами пошло легче. Но что-то я, видимо, с начинкой перемудрила.. Хотя, с такой знакома по другим рецептам. Приготовила ее на треть меньше положенного и в ролики довольно скупо накладывала (на мой взгляд!) ). А она во время выпечки повылезала из всех щелок и отверстий!



Я, конечно, потом все привела в более приличный вид а обрезки были за милую душу сметены мужем)) Дочь тоже похвалила (а она ест далеко не все)) Наш вердикт: тесто - исключително нежное и рассыпчатое, думаю, на масле действительно такого результата не добьешься. Начинка у меня была с моим любимым молотым лесным орехом. В общем, даже пожалела, что не намечено гостей и мы одни имеем такое удовольствие.
БЛАГОДАРЮ ТЕБЯ!

Цитата:

тут я покупаю 500 гр -1.35 евро я считаю это не дорого (копейки)

я взяла 250г пачку за $3. Столько же сливочного масла здесь можно купить за $1.50

Цитата:

а рядом лежала упаковка животного жира, unknown а разве это ни есть свиной жир????

Меня это тоже до сих пор смущает.. На моей пачке в ингридиентах дословно написано:
pork fat - свиной жир. На другой упаковке 500г (за $2.40) - animal fat - животный жир. Наверное, в следующий раз возьму его.

Цитата:

Леночка,начни с этих замечательных рожков Smile а когда в доме не окажется яиц (и такое бывает)то испеки "кифлики деревенские"

Обязательно! Я уже посмотрела, Ликуш, этот рецепт у тебя и положила в закладку. Скажи, а в нем жир или масло принципиально?

отчет

и в разломе

Ну очень нежное и рассыпчатое тесто

Кукабарра писал(а):

Со свиным жиром имела дело впервые.. запах у него ой-ей..короче, для меня непривычный слегка)))

Леночка,про запах ...могу сказать только одно,его не должно быть
ну так только чуть чуть .
Резкий запах только в том случае если смалец старый залежавшийся или сало из которого топили смалец было несвежим .

Кукабарра писал(а):

А она во время выпечки повылезала из всех щелок и отверстий!

Леночка,на моем фото видно, что начинка вся осталась внутри .
Хочу спросить про начинку :вот в рецепте я написала, что половину нормы сахара добавляем в белки а половину в орехи ,ты так и сделала ?????
или упустила этот важный момент.
Почему важный ,это мои наблюдения
если делать вот так как я советовала ,то ореховая начинка в выпечке всегда остается хрустящая как безе и не вытекает.

Кукабарра писал(а):

Наш вердикт: тесто - исключително нежное и рассыпчатое, думаю, на масле действительно такого результата не добьешься.

Мне приятно, что рожки понравились!!!

Кукабарра писал(а):

БЛАГОДАРЮ ТЕБЯ!

Леночка,Пеки на здоровье и на радость своим родным и близким!!!!
Спасибо огромнейшее, за твой отчет чудеснейший и твой теплый отзыв!!!!
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1064666919.html][/URL]

Кукабарра писал(а):

я взяла 250г пачку за $3.

да,дороговато .

Кукабарра писал(а):

Столько же сливочного масла здесь можно купить за $1.50

у нас такая же цена масла

Кукабарра писал(а):

Скажи, а в нем жир или масло принципиально?

Леночка,тут можно взять масло или маргарин.
Но есть одно но........сметану для замеса теста нужно взять более менее жирную,а то я как то замесила на греческом йогурте 10 %,и не могла понять почему кифлики не получились такими рассыпчатыми какими должны быть.....дошло только через месяц дома в Украине я всегда покупала сметану на рынке и пользовала только ее ,тут покупаем в русских магазинах а в тот раз наверное не было и я вот замесила на йогурте .

Сладкоежкаа писал(а):

отчет

Светлана, какие очаровательные рожки

Сладкоежкаа писал(а):

и в разломе

аппетитно

Сладкоежкаа писал(а):

Ну очень нежное и рассыпчатое тесто

Как мне радостно, что рецепт пригодился!!! И, главное, что рожки понравились!!!
Спасибо тебе огромное, что доверилась рецепту и поделилась таким отчетом чудесным и теплым отзывом!!
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-813715911.html][/URL]

Цитата:

Резкий запах только в том случае если смалец старый залежавшийся или сало из которого топили смалец было несвежим .

Нет-нет, что ты, Ликуш, все свежее! это просто моя дурацкая чувствительность и, наверное, с непривычки.

Цитата:

Леночка,на моем фото видно, что начинка вся осталась внутри . Хочу спросить про начинку :вот в рецепте я написала, что половину нормы сахара добавляем в белки а половину в орехи ,ты так и сделала ?????

Да, Ликуш, я все старалась делать по писаному, может, яйца крупные были? Но все равно я довольна, у меня ведь тоже внутри порядочно осталось, как видно на фотках.))) :

Цитата:

если делать вот так как я советовала ,то ореховая начинка в выпечке всегда остается хрустящая как безе и не вытекает.

То, что вылезло, было хрустящим, а внутри чуть вязким и пастозным, но мне это как раз очень-преочень понравилось...

Цитата:

сметану для замеса теста нужно взять более менее жирную

Поняла! Спасибо!

Кукабарра писал(а):

Поняла! Спасибо!

Леночка,на здоровье !

Лика, спасибо за рецептик! Недавно испекла банники с маком и изюмом и эти рулетики. С банниками никаких проблем, как всегда идеально. А вот рулетики у меня взрывались Тесто во время выпечки разрывалось вдоль. На вкусе это не отразилось: тесто рассыпчатое, начинка мягкая внутри и хрустящая по бокам, не вытекала (орех грецкий). Замаскировала всё пудрой, но в следующий раз хотелось бы этого избежать, может есть какой-то секретик - тесто охладить, или ещё что-то? Спасибо.

Лика, добрый вечер! Очень вкусные должно быть рожки, но я не могу увидеть рецепт и способ приготовления. Вы не могли бы проверить правильность отображения этого рецепта. Спасибо! С уважением, Екатерина.

Ликочка, с наступающим Новым годом!
Здоровья и счастья тебе и твоим близким !
У меня тоже не отображается рецепт, только фотографии ...

Очень аппетитно выглядят рожки! Лика, можно рецепт,пожалуйста

Невыжу рецепт.

А я тоже только фотки вижу а рецепта нету

Увы(((( а так хотелось побаловаться.

Девочки, вы в личку попробуйте обратиться.

Лика писала в другой темке, что постепенно восстанавливает удаленные рецепты, но у нее очень мало свободного времени. Тоже жду этот рецептик

О,девочки, живущие на Украине.. Хочу предостеречь..от покупки " смальца"...я увидела на полочке Ашана смалец, радостно згребла его...теперь вспоминаю что полка то была с маргарином...Дома читаю , что же написано..маргарин с ароматом свинины...дожились...позорище... ну да- масло - маслице, смалец- вообще растительный жир, мир перевернулся...Где же настоящий взять, и это родина сала..о горе нам...

Галя *** писал(а):

Лика, спасибо за рецептик!

Галя,на здоровье!!!

Галя *** писал(а):

А вот рулетики у меня взрывались Тесто во время выпечки разрывалось вдоль.

Галя *** писал(а):

, может есть какой-то секретик - тесто охладить, или ещё что-то?

Я на этой неделе пекла рожки и у меня произошла такая же картина
а все по-тому,что взвесила больше масла и смальца ,поленилась отобрать ,вот и такой получился результат после злилась сама на себя ,что из за моей лени получились рожки не такие как обычно .
Галочка,так что могу посоветовать соблюдать строго все пропорции т ничуть не больше и не меньше.

Катуля писал(а):

Вы не могли бы проверить правильность отображения этого рецепта. Спасибо! С уважением, Екатерина.

Екатерина,

natashenka2 писал(а):

Невыжу рецепт.

Rosalinda писал(а):

У меня тоже не отображается рецепт, только фотографии

Милата писал(а):

А я тоже только фотки вижу а рецепта нету

светака писал(а):

Увы(((( а так хотелось побаловаться.

НеБелоручка писал(а):

Тоже жду этот рецептик

Девочки!!!! рецепт уже есть в описании!!!!
Пеките на здоровье и радуйте своих домашних домашней выпечкой!!!!